V rámci zvyšovania kvality odborného vzdelávania v cezhraničnej oblasti sme sa 12.11. 2019 vydali do Iwoniczu. Tentokrát naša 8 – členná výprava (Mgr. Mihaľáková, Mgr. Skladaná, žiaci II.SPS) spoznávala „Kuchniu staropolsku“. Program obsahoval okrem prípravy jedál Kuchni staropolskej aj jej históriu, zaujímavosti o regionálnych kuchyniach (Kuchnia Góralska, Kuchnia Galicyjska, Kuchnia Kresowa, Kuchnia Šląska) a spoznávanie nových kulinárskych techonológií.
Napriek tomu, že poľská kuchyňa v mnohom pripomína našu, alebo českú, typickým príkladom sú golubki, pierogi či bigos, dostali sme možnosť vyskúšať aj nové chute a kombinácie.
Uvarili sme Staropolski krem z ziemniaków, Crepinette, Sos myśliwski, Kapusta po staroplsku, Pieczony ziemniak, Filet z kaczko sous vide z sosem pomarańczowo, Polędwiczka w maślanej marynacie z smaźonym świežym ogórkiem, Wolowe Raffaello, Kotleciki gumólki a čo najlepšie zdokumentovali, aby nové vône a chute mohli prevoňať aj vašu kuchyňu.
15.11. 2019 sa síce naša výprava skončila, ale zozbierané chutné recepty predstavujú aj dnes zlaté dedičstvo. A preto jedna dobrá rada na záver, nezabudnite si zapísať chutné recepty starých mám, ktoré sa odovzdávali z pokolenia na pokolenie, lebo patria k pokladom našej, tradičnej, slovenskej kuchyne!